Erik Maessen studierte niederländisches Recht in Tilburg. Während seines Studiums arbeitete er bei der Staatsanwaltschaft s’-Hertogenbosch. Nach seiner Vereidigung im Jahr 2001 arbeitete er 6 Jahre in der Anwaltskanzlei Moszkowicz in Maastricht. Danach arbeitete er einige Jahre bei Weening Strafrechtadvocaten und Vonken & Szymkowiak Strafrechtadvocaten. Seit dem 1. Juni 2021 ist er wieder Teil des Teams von Weening Strafrechtadvocaten.
Erik Maessen verfügt über umfassende juristische Kenntnisse. Seine fundierten Kenntnisse des Gesetzes und der Rechtsprechung machen ihn zu einem soliden Anwalt. Dies setzt er in seinen Plädoyers und Kassationsschriften ein. Aus diesem Grund ist er seit April 2012 Mitglied der Vereinigung der Kassationsanwälte in Strafsachen.